2010-06-14
VIP-lunch i kärlekens tecken
Grand Hôtel och Nationalmuseet har fått tillfälligt sällskap av Sodexo och Sveriges Television under festivalyran på Strömkajen. Sodexos restaurangtält lyser ikapp med de vita Waxholmsbåtarna och bjuder på en fantastisk utsikt med första parkett mot det kungliga slottet och det glittrande havet. Torsdagen den 10 juni fylldes restaurangen av ett hundratal av Sodexos kunder och samarbetspartners, inbjudna till en VIP-lunch med gästtalare kopplade till det stundande bröllopet. Wasaslupen, den vackra gamla träbåten som ska eskortera bröllopsparet den 19 juni passerade precis förbi på sin träningsrunda när de första gästerna anlände.
Sodexos VD Fredrik T Strand hälsade alla välkomnade och berättade bl.a. om Sodexos satsningar på god matkultur och menade att det finns en hel del likheter mellan Sodexo och Kungahuset, t.ex. att båda har franskt påbrå! Men det finns flera gemensamma nämnare. Sodexos styrelseordförande Peter Forssman är tillika ceremonimästare inom hovet vilket betyder att han är ytterst ansvarig för alla ceremoniellla aktiviteter under kungliga evenemang och sammankomster. Peter berättade om vad som pågår i kulisserna inför prinsessbröllopet.
"Det handlar framför allt om logistik och en stor känsla för gästernas välmående. En del kanske tror att de kungliga tillställningarna och festerna är stela men vår främsta ambition utgår ifrån tillhörighet och är egentligen ganska enkel. Varje gäst ska känna sig delaktig och när de kommer hem ska de känna att de har varit på en fantastisk fest och haft det riktigt bra."
Peter visade upp sin ceremonikäpp som används på alla kungliga tillställningar. Ett knackande i golvet betyder att kungligheterna är på ingång. Till bröllopsfesten är ca 500 gäster inbjudna från 19 olika nationer vilket innebär att en stor och viktig uppgift är att ta hänsyn till alla kulturella skillnader.
Elisabeth Tarras Wahlberg, hovmarskalk och fd Informationschef inom hovet, visade sin lilla blå hovkalender, en enkel men livsnödvändig "bibel" att utgå ifrån vid planering av kungliga fester. Det går inte att placera folk hur som helst. Alla har en speciell tillhörighet i kalendern med ett tilldelat nummer och inbördes rangordning.
Claes-Johan Larsson, frilansjournalist och kunglig expert, höll igång diskussionerna och berättandet på scen. Trion lockade till många skratt och gästerna lät sig roas och förundras över alla anekdoter och intressanta historier med kungliga förtecken som det bjöds på.
I köket stod Tom Sjöstedt och hans Sodexokollegor som dagen till ära serverade en somrig lunch med lax, sommarprimörer och färskpotatis med strössel av ugnsrostad kavring smaksatt med kummin och fänkål. Lunchen avrundades med choklad och färska jordgubbar och, inte minst, ett uppsprickande molntäcke som bjöd på härlig eftermiddagssol i det festivalglada sommarstockholm.
Text och bilder: Irene Jacobson Granath
