2010-03-18
Sodexo är med i finalen till Årets Företagsrestaurang!
Årets Företagsrestaurang är en matlagningstävling där alla privata, kedje- och offentliga företagsrestauranger har rätt att delta efter kvalificering genom en uttagningstävling.
Kvalificeringsuppgiften gick ut på att komponera en modern och näringsriktig lunchrätt utan gluten och laktos. De inskickade recepten är bedömda av en jury som har utsett sex finallag där varje lag består av två kockar som representerar den tävlande restaurangen. Sodexokockarna Johan Khun och Nicklas Pallgren bildar ett av de lag som har kvalificerat sig till tävlingen.
Sodexo deltar gärna i matlagningstävlingar för att höja blicken, utmana oss själva samt för att spetsa till våra produkter. Hela eller delar av menyerna kan vi sedan använda på våra restauranger till vardags.
Den 22 april avgörs det vilken restaurang som blir Årets Företagsrestaurang 2010. Finalen går av stapeln på GastroNord i Stockholm som är Nordens största fackmässa inom restaurangbranschen. Finaluppgiften består i att på tid laga två lunchrätter.
Vinnarna av Årets Företagsrestaurang får förutom äran ett resestipendium på
15 000 kr vardera att användas till att förkovra sig i yrket.
SEDAN DENNA NYHET PUBLICERADES HAR TÄVLINGEN GENOMFÖRTS MED SODEXOS KOCKAR JOHAN KUHN OCH NIKLAS PALLGREN SOM SEGRARE. LÄS MER HÄR >
|
Samtliga finalister >
På GastroNord deltar ännu en av Sodexos medarbetare, nämligen Anette Holmquist som ingår i det militära kocklandslaget. Anette jobbar på en av våra försvarsrestauranger i norra Sverige. |
|
"Det känns förstås väldigt skoj att vi åter är i final. Vi är taggade och det finns bara ett mål, att VINNA! Eftersom vi båda är väldigt tävlingsinriktade och brinner för att skapa och utveckla är det utmärkt att få utlopp för det genom att tävla.
Det kommer självklart kännas i magen innan tävlingsstart men när man fått fart på plattorna och börjat ta tag i råvarorna så släpper det. Då är det fokus och koncentration som gäller, precis som vilken dag på jobbet som helst.
Det är bara duktiga kockar som brinner för matlagning i en final, vi vet att det finns meriter från final i "Årets kock" bland startfältet vilket ger tävlingen hög status."
Niklas Pallgren & Johan Kuhn