2009-05-15
Sodexo arbetar för godare, säkrare och näringsriktiga måltider på sjukhus
Läs artiklar kring den positiva erfarenheten av SoFresh på Danderyds sjukhus.
Artiklarna är från personaltidningen DS på Danderyds sjukhus >
Sodexo är ett ledande företag inom måltidsförsörjning i Sverige. Som marknadsledare blir varumärket ständigt granskat och utvärderat. Detta är något som vi är vana vid och välkomnar. Denna gång är det vår SoFresh-produkt som vi just nu introducerar på flera sjukhus i Stockholm, som blir granskad.
SoFresh-måltiden produceras och förbereds i Märstaköket. Måltiderna tillagas och slutbereds därefter på sjukhusets vårdavdelningar. SoFresh är ett nytt koncept som är efterfrågat av vården för beredning och tillagning av måltider. Genom detta säkerställer vi högre näringsinnehåll, säkrare livsmedelshanering (mot smittrisk, influensa, tuberkulos, kräksjuka, etc). Måltiden blir dessutom godare och fräschare.
- Vi arbetar aktivt tillsammans med våra leverantörer och livsmedelsindustrin för att minska mängden av olika tillsatser i produkterna på marknaden.
- Vi påskyndar introduktionen av nyframtagna recept med färre tillsatser. Detta berör bland annat såser.
- Vi kommer att förlänga vårt introduktionsarbete på sjukhusen där våra introduktionsvärdar med återbesök följer upp starten på de olika avdelningarna. Detta gör vi som en ytterligare service för att säkerställa att sjukhuspersonalen får bästa möjliga stöd när det gäller att hantera SoFresh.
- Vårt helt övergripande mål är att förbättra smittskyddet för patienterna och därmed minska risken för att sprida resistenta bakterier, TBC och magsjukdomar. Genom det nya konceptet SoFresh medverkar vi aktivt till att ge sjukhusen och dess hårt belastade personal en bättre måltidslösning som minskar smittriskerna.
- I samband med implementeringen har vi haft ett antal inkörningsproblem. Svenska Dagbladet har belyst dessa. Vi har åtgärdat merparten. Vi arbetar intensivt med att åtgärda de sista, för att vara helt säkra att problemen har upphört.
|
Vi är oerhört stolta över Sodexo och våra produkter där SoFresh är en helt ny lösning på akutsjukvårdens behov av säkra, välsmakande och nyttiga måltider.
Sodexos VD nyanserar debatten om sjukhusmaten >
Köttbullar med potatis, lingon, gräddsås och grönsaker (observera att det inte är lingonsylt utan utvalda bär).
Lax med hollandaisessås
Falafel med grönsaksbulgur