2008-02-11
Vi växer inom Försvarssegmentet
I slutet på januari skrev Sodexho avtal med FM LOG angående drift av militär- och lägerrestaurangerna i Försvaret Väst.
- I Skövde på P 4, militärrestaurang Trumslagaren, förnyat förtroende då vi drivit denna restaurang i 3 år redan. Till P 4 hör också skjutfälten i Älvdalen och Villingsberg som har varsin lägerrrestaurang
- I Karlsborg på K 3, Livregementets husarer, militärrestaurang Kastanjen och Vanäsmässen
- I Såtenäs på F 7, Skaraborgs flygflottilj, militärrestaurang Matbiten och Parkmässen
- På Göteborgs Garnison i Västra Frölunda, militärrestaurang Stora Oset och lägerrestaurangen på Känsö
Detta är det 4:e klustret som Sodexho lyckar räkna hem i hård konkurrens och enheterna kommer troligen att övertas i mitten på mars. Uppstartsdatum kommer att bli olika i Såtenäs och de övriga enheterna beroende på de säkerhetsundersökningar som behöver göras för den personal som skall arbeta i Såtenäs.
- Särskilt roligt tycker vi att det är att vi får fortsätta driva Trumslagaren i Skövde. Under de tre år vi drivit restaurangen har vi utvecklat verksamheten och alla i personalen har gjort ett mycket gott arbete med Michael Hansson i täten. Väl fungerande rutiner kring måltidsservicen, allt från frystorkat till kungamiddagar, säger Sofia Hägg-Jegebäck, projektledare på Sodexho.
Det är ett 50-tal personer som erbjuds anställning i Sodexho runt om på de olika orterna, då det är personalövertag som gäller. I mitten av februari får vi få veta hur många av dessa som väljer att bli delaktiga i Sodexho.
Enheterna som Sodexho tar över har olika karaktär. I Karlsborg och Skövde finns det många värnpliktiga. I Göteborg och Såtenäs är det däremot färre värnpliktiga och mer tyngdunkt på personalrestaurangerna. Mässarna har en viktig funktion och där serveras luncher samt fika i fantastiska och historiska miljöer. I mässarna förekommer också en mängd middagar och andra arrangemang som vi kan bli delaktiga i.
Denna stora uppstarten sker i projektform och OfS sköter detta inom egen organisation, med god hjälp från erfarna plats- och restaurangchefer. Även inköpsavdelningen bistår med inköpsrutiner samt alla kundnummer etc. som behövs för de nya enheterna.
FM LOG skall outsourca alla sina militärrestauranger och har valt att göra detta i 7 kluster och det sista klustret finns nu ute för beskådan och räkning. Det är Stockholmsklustret och det anbudet skall lämnas den 20 februari.